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四川商品泥鳅

發布時間:2017/2/9

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四川商品泥鳅

四川商品泥鳅

泥鳅個體雖小,但其分布甚廣,任何水域中都有,一年四季均可捕撈。

其生命力強,資源豐富,還是一種營養豐富的小水産品。

泥鳅肉質細嫩鮮美,每百克可食部分的蛋白質含量高達18.4-22.6克,比一般魚類高;還含有脂肪2.8-2.9克,熱量100-117千卡,鈣51-459毫克,磷154-243毫克,鐵2.7-3.0毫克,以及維生素B1、B2和氨基酸。

泥鳅豐富的營養含量,也引起了消費者的共同認可,現在部分城市已開發出了以泥鳅爲主的豐富菜品,如:紅燒泥鳅、石鍋耙泥鳅、家鄉泥鳅、果仁大泥鳅等等美味可口菜品,深受消費者認可與稱贊。

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